究極の味《究極ラーメン 横濱家》

久しぶりに《横濱家　http://www.yokohama-ya.co.jp/》に行った。

相変わらず集客力はすごい。ファンも多い。

でも、残念ながら・・・僕にとっては・・・

かつて美味しいと思ったラーメン屋さんでチェーン展開をしたお店は・・・

今、あの頃のように心から美味しい・・・とつぶやけるものではなくなった。

当然、どこのお店も、さらに美味しくを追求し、時代と共にその味も変化していくのだろうが・・・

もちろん、今でも人々から美味しいと思われるから、集客力もあり、店舗も拡大していくのだろう。

でも、創業当初の味を知っている人間にとっては・・・　あの頃の味でなければ駄目なんだよね。

当然、商売なのだから、繁盛すれば店舗拡大路線に入っていくのはしょうがない流れの１つだろう。

でも・・・チェーン店化、フランチャイズ化が進めば進む程・・・　創業期の常連客が消えていくのも必然。

お店も世代交代し、顧客も世代交代しながらこれからも継続していくことだろう。

もう一度、あの頃の横濱家のラーメンを味わってみたいな