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頑張れ、ファミレス~

僕の幼少期・・・

今で言うファミレスは、日常とは違うちょっとしたレストランだった・・・

たまに親に連れて行かれるファミレスで、洋食マナー、フォークやスプーンの使い方を学んだようなもんだ。

そう、バブル期に店舗を拡大してきた今のカジュアルなファミレスの雰囲気とは明らかに違った・・・

バブル末期に大学生だった僕は・・・

テニスサークルの仲間と毎日のようにファミレスを利用するようになった・・・

テニスウェアーのまま・・・

常に10人以上の仲間と一緒に・・・

バブル末期の大学生はリッチだった・・・

毎日のようにファミレスを利用するくらいなんでもなかった・・・

バイト代も高騰している時代だった・・・

なるべく、楽で、条件の良いバイトを探した・・・

でも、そんな都合の良いバイトを探すことは決して困難ではなかった・・・

そういう時代だった・・・

バブル期を迎えたファミレスは、どんどん店舗を増やし・・・ どんどん大衆化していった・・・ いつしかカジュアル喫茶店のようになってしまった・・・

いつしか市場は飽和状態・・・

希少価値が無くなり、他のファミレスチェーンとの差別化も失い・・・ 失速・・・

今や惨憺たる状況・・・

でも・・・ ファミレスが日本の食文化を支えてきたのは間違いない・・・

洋食を身近にした・・・ 外食を身近にした・・・

だから・・・ チェーンが縮小したとしても・・・ これからも頑張って欲しいし・・・

どのチェーンも形を変えながら生き残って欲しいと思う。

ただ・・・ 差別化は必要! デニーズならこの料理が美味しいとか、ガストなら、ジョナサンならこれとか・・・

先日、ガストの人気メニュー《チーズ in ハンバーグ》を食べた・・・

この価格で、この料理・・・ お得じゃないですか~。

ただ・・・ 最初の水くらいはテーブルに持ってきて欲しいものです。

その点をちょっと中途半端に感じてしまった・・・

どうせなら全てセルフサービスにして、まず食券を買ってみたいなのも有りかな(笑)

それも個性だし・・・ 

昭和の大衆食堂風に徹してしまうのもいいのでは・・・

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コメント

 レッドロブスターは 最初は 高級なお店でした。六本木ロアビル隣在ったし
 今は 普通のファミレスですね
ガストの ハンバーグ食べたい!!!

ハイドフェルドさんの日記・・
同時代を生きました虫(笑)としまして
映像がよみがえります・・・

デパートの食堂みたいに食券買って
子供からお年寄りまで楽しめるお店として
残って欲しいですね・・・

たびすきさん、滅多に食べないでしょう(笑)
たまにはいかがですか~?
レッドロブスターは当初は高級店でしたね。エビのカクテルとか好きだったのに。

あおむしんさんもそう思います?
セルフサービスが中途半端なんですよね。
オーダー時と料理だけはホールのスタッフがテーブルにやってくる・・・
ならば、食券機を置いて昭和の大衆食堂風にしちゃえばいいのに~

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