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2010年9月20日 (月)

やっぱ、しっくりいくな。 担々麺は東京都狛江市《麺工房 太田亭》

やっぱり《担々麺》を食べるなら・・・

僕はここかな~ 以前もこのブログで紹介したことがあるんだけど・・・

なんかホッとするというか・・・

安心できるというか・・・

《担々麺》って、お店によって、それぞれ特徴やクセがあり・・・

地味なんだけど、東京都狛江市にある《麺工房 太田亭 http://r.tabelog.com/tokyo/A1326/A132603/13083075/は、僕にはベストマッチングの《担々麺》かなー。

白ごまベースなので、クセがなく、コクがある。

ベースのスープは、魚介スープ。

健康を意識して、基本的には、スープは最後まで飲み干さないんだけど・・・

ここの《担々麺》のスープだけは例外・・・

飲んでしまうんですよねー。

魚介のダシと、白ごまのコク、ラー油のピリ辛さ(辛さは調整してもらえます、写真参照)、お酢のまろやかさ、そして・・・挽肉の旨みが溶け込んだスープは絶品! ちなみにスープは鍋調理です。

僕は、これに、トッピングで高菜を注文し、状況によってニンニクを少々。

そして・・・ お腹が減っている時は、高菜ご飯をプラス。

やめられません、止まりません・・・。

普通にある個人経営のラーメン屋さんですが、僕は《麺工房 太田亭》《担々麺》が大好きです。

Photo P9090508 Photo_2 Photo_3

麺工房太田亭 ラーメン / 和泉多摩川駅狛江駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

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