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チェーン店化には好感を持てないが、江川亭狛江店に行ってきた♪

僕は、ラーメン店がチェーン店化していくのが嫌い。

特にお気に入り店ほど。

バブル期に大人気だった横浜市港北区(現都筑区)にあった横浜家もチェーン店化。

東京都小金井市にあった江川亭もチェーン店化。

本店の味が、支店で、どんどん蔑ろににされていく気がする。

横浜家然り・・・

そして・・・ 江川亭はというと・・・ これまた然り・・・

時間があったり、近くに行ったときは、当然、多磨霊園近くの本店に行くのだけど・・・

狛江店は、一番近い支店だけど、滅多に行かない・・・

その支店に久しぶりに行ってみた。 《江川亭 狛江店 http://tabelog.com/tokyo/A1326/A132603/13009334/

まずラーメン。 確かに江川亭系の味。

背脂がたっぷり入っているのに、しつこくない。 

麺も細麺でいい。

でも、やっぱり本店とは何かが違う気がする・・・

でも、学生時代から20年以上通ってきた江川亭系の味。 でも何かが違う・・・

そして、ここには餃子がある・・・

注文してみた・・・ 一口餃子だ。

そして・・・ ショックを受けた・・・ 最悪・・・ 不味い・・・

なんだ、このつぶれすぎた餃子は・・・

脂ぎとぎと・・・ 写真を見れば・・・ 

たまたまだったのか・・・ そう思いたいが・・・

だから・・・ チェーン店化は好まない・・・

オンリー ワンだからこそ、そこに価値があると思う。

ラーメンで成功して事業を拡大するのは構わないけど・・・

同じ看板を出させるなら、本店が、しっかりと調理の指導や管理をすることが重要だと思う。

それを徹底できるなら、チェーン店化もありだけど・・・

でも、やっぱりオンリーワンだからこそ、価値があると思う。

どうしても食べたくなると、遠くても行かずにはいられない・・・

そういうお店こそが貴重。

辛口コメントすみません。

Img_3155

Img_2793

Img_2795

江川亭 狛江店ラーメン / 狛江駅喜多見駅和泉多摩川駅
夜総合点★★☆☆☆ 2.7
昼総合点★★☆☆☆ 2.7

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