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祝!! 平成24年11月10日! 築地、創業四百年仲卸《紀之重》に新館オープン♪ なので、行ってきたよ♪

築地の場外市場に、新たに《創業四百年仲卸 紀之重新館 http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13148801/がオープン♪

同じ築地場外にある本店から、徒歩3~4分の立地。

食べログの、築地、創業四百年仲卸 紀之重新館のお店の紹介文を引用させて頂くと・・・

>>十七代目武内社長が毎日、全国から築地に集まる極上の活きた白身魚を熟練した技で神経に針を入れて締める最高の身のしまり。旬の貝類、朝一番で必ず手と舌であぶらを確かめた近海天然まぐろを競り落とす。それを一流職人が門外不出の秘伝配合で完成された最高のしゃりで魚の甘味を最大限に引き出す圧巻の一貫。職人が認めた九州、豊後水道の海流にもまれた日本一の白身魚を堪能して下さい。<<

とある・・・

といっても・・・ 《紀之重》は初めてのお店じゃないんですよね~

本店には、何度も通ってきました。 ほとんどがビジネス利用ですが・・・。

僕の大好きなお寿司屋さん。

日本料理の経験をベースにした親方の握るお寿司は、明らかに、他のお寿司屋さんとは一線を画している・・・。

友人から紹介されて以来、どうしても、紀之重の寿司が、僕の中でのベンチマークになってしまい・・・

他の数々のお寿司屋さんに行って美味しいと思っても、何か物足りない・・・ 満たされない・・・

その何かって・・・ もちろん、しっかりと仕事された紀之重の寿司の味もそうなんだろうと思うんだけど・・・

他にも、言葉では表現できない数々の何かがあると・・・

その何かのために・・・ 他のお寿司屋さんでは満たされない・・・

そう、紀之重のお寿司の虜になってしまったんでしょう。

といっても、場所は築地。

川崎市から、そんな頻繁に行ける場所じゃないし、回転寿司と違って、そんなに気軽にいける値段でもない・・・

気軽にいける値段ではないけど・・・ 銀座の有名店のようにべらぼうに高額ではない・・・

むしろ、安く提供してくれてると思う。

一流のネタを、お手頃な価格で、表現できない何かを付加価値として提供してくれるお店。

僕の場合は、お取引先の方と行くことが主流。 もちろん、たま~に個人的にも利用する。

たまには、回転寿司じゃなく、築地でお寿司でも食べちゃおっかー!!!

そんなテンションの時には、皆さんにも、是非、利用して欲しいお店。

ネタと提供される料理、言葉では表現できない付加価値を考えれば、CPは高い。

僕は、これからも、紀之重のお寿司が、自分の中のベンチマークであり続けると思う。

紀之重のお寿司を食べたいから、仕事をもう一踏ん張り、頑張っちゃおう。

僕にとっては、日々のモチベーションまで、高めてくれるお寿司屋さんです。

紀之重の寿司を試してみたかったら・・・ まずは、CPが非常に高いランチを♪

いきなり、紀之重のすべてを味わいたかったら・・・ 夜の部へ!!

僕が愛するお店です。

従来からの本店は、カウンターだけのお店でしたので、収容人員が10席程度で、特に夜の部は予約しにくい状況にありましたが・・・

新館がデビューしたことで、約20~30人程度までの団体予約にも対応できそうです。(新館2F)

新館で驚いたのは・・・

1Fのカウンター席に加え、2階のスペース・・・

新橋の横丁的なイメージのテーブル席、そして・・・

閉ざされた空間である奥座敷(4~6人程度のテーブル 1卓)・・・ ビジネス用の接待でも利用できますね。

新館デビューで・・・ ますます勤労意欲がかき立てられます。

仕事を頑張って、築地の紀之重に行こう!!

皆さんも、築地での美味しくてお得な寿司ランチ、そして、お寿司の夜の部は!!

是非、紀之重に~♪ ひでちゃん、おすすめ!!

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創業四百年仲卸 紀之重 新館寿司 / 築地駅築地市場駅東銀座駅
夜総合点★★★★ 4.5
昼総合点★★★★ 4.0

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