お客様に誘われて、東急田園都市線梶が谷駅、徒歩５分。 福原に行ってきたよ♪

商談がまとまり、お客様と一緒に、東急田園都市線梶が谷駅、徒歩５分。　《福原 http://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140505/14045888/》に行ってきたよ♪

お昼から、寿司屋さんに行くなんて、回転寿司以外では、久しぶり。

外観は、小綺麗な感じ。

こういうこぢんまりしたお店って、風情ありますよね。

店内に入ると・・・

カウンター席には・・・　美容室経営者風の若い男性が座って、刺身を肴にお酒を飲んでいた。

うわー　なんか高級店・・・　

大将は、若い。　３０代だろうか・・・。

川崎市内の寿司屋では人気店の｢寿司長｣（川崎市高津区）出身と聞く。

期待は高まるが・・・　高そうである（笑）　昼だし・・・（汗）

おまかせ握りのランチを注文した。

若い大将だが、全身から妙に落ち着き払ったオーラというか、自信ありのオーラがわき出している。

といっても、話しかけづらいわけではなく、むしろ、逆。

同行していたお客様の前で、恥ずかしかったが・・・　料理写真撮らせて頂いていいですかとたずねると、どうぞ、どうぞと明るく応えてくれた。

先出しから、メインの握りまで・・・

とにかく、その真面目な仕事ぶり。　正確な仕事ぶり。　若いのに・・・　素晴らしい。

日常とかけ離れた時間を、居心地の良いカウンター席で満喫させて頂きました。

食べログでの評価も高いお店。

トータルで考えれば、料理のレベルも高い。

評価が高いのもわかります。

が、個人的な味覚でいくと・・・　寿司、握りに関して言えば・・・

ちょっと、爽やかすぎ・・・　これはシャリに対する酢の効き方の、僕個人の好みの問題。

要は、酢の効き方が、僕には合わなかった。　全体的に、寿司に爽快感を感じてしまい、さっぱりしすぎてしまったというか、ネタの味まで爽快にしてしまったというか・・・

シャリもお寿司屋さんの重要な個性なので、この部分では、僕個人の口には、爽快すぎたという感じ。

さっぱりした、あるいは、すっきりしたお寿司が好きな方には、むしろ、虜になる味だと思う。

あくまでも、僕の好みで言えばの話なので、トータルで考えれば、とても素晴らしいお店だと思います。

この金額帯のお寿司屋さんですから、大将も、ホールの男性スタッフの対応も素晴らしく、ホスピタリティも高くて、心地よい。

トータルで考えると、このお寿司屋さんの客層、たぶん３０代～４０代の方も多いんじゃないかな・・・　そう思える部分があります。

良いお寿司屋さんでした♪　ごちそうさまでした。

福原 （寿司 / 梶が谷駅、武蔵溝ノ口駅、溝の口駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8