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土用丑の日近し! ミシュラン☆獲得店! 《天然うなぎ しま村》(横浜市港北区)オススメ!

土地売買のお取引が完了し、お世話になったお客様と食事に。

登戸周辺からは行きにくいのですが・・・

向かったのは、神奈川県川崎市港北区(第三京浜都筑インター近く。 横浜市営地下鉄グリーンライン山田駅より徒歩1分)にある、 《天然うなぎ しま村 http://tabelog.com/kanagawa/A1402/A140204/14005241/

ミシュラン☆を獲得した鰻店。

経営は鰻問屋さんのようです。

通常、天然鰻は、5月~12月頃が時期のようですが、ここでは、鰻問屋としてのネットワークを活かして、1年中提供できるように努力をしているそうです。

今回、初めての利用は接待でしたので、平日とはいえ、事前に予約をしておきました。

1Fはテーブル席。 2Fはお座敷になっていて、2Fを利用する際は、サービス料を食事代の10%取られますので要注意です。

今回は、2階の個室を準備してもらいましたが、接待などでは良しとしても、一般的な利用では、正直、もったいないです。 1Fのテーブル席もお洒落で、ムードがありますから、そちらで充分だと思います。

それと、サービス料を10%取られる割に、そのホスピタリティには、もう一つ特別感を感じあれません。 単に、お部屋利用料という感じです。 この程度なら、お部屋利用料として、料金を取る方が、お客様は納得いくかもしれません。 この方式であるなら、もっとホスピタリティのクオリティを上げるべきだなぁと単純に思いました。(予約の電話を入れた時にも、対応の柔らかさが不足・・・)

この点が、違う印象になれば・・・ つつくところがありません(笑)

あえて、気になったことをあげれば、この点だけで・・・

さすが、素晴らしいお店でした。 

お店に着いてびっくりしたのは、まず、そのスタイリッシュな建物の外観。

モダンジャパネスク。 まさに、和モダン。 その洗練された佇まいに、驚きました。

周囲の風景に溶け込まず(笑) とてもお洒落な外観です。

店内に入ると・・・

これまた、スタイリッシュ。 そして清潔感に溢れています。

2Fの個室に通されましたが・・・ 個室も、清潔感があり、これから始まるドラマに、心がワクワクする感じです。

ホスピタリティに関しては、先述の通りです。

天然鰻は、養殖鰻に比較すれば、価格も上がりますが、季節によって味も安定しないし、クセもありますので、今回注文させて頂いたのは、養殖鰻の《華コース》です。

接待なので、お腹も満たして頂かなくては・・・。

先付け、前菜、焼き物(肝焼き)、う鍋玉とじ、箸休め、鰻重、お吸い物、デザートという内容でした。

お酒と合わせ、お腹を満たすには、充分すぎる程。 大満足の充実コースです。

どの料理も、味のレベルに波がなく、一定以上の上質な美味しさを提供してくれます。

鰻の蒲焼き(養殖)ですが、備長炭で、上品に焼き上げられ絶品です。

タレも絶妙です。 出しゃばり過ぎない上品なタレが、鰻に馴染んでいます。 一体化された美味しさです。

日常遣いにおいては、特別な日、大切な人と、お客様の接待等に利用する時は、間違いのないお店です。

箱根の入り口にある《うなぎ友栄》の、あおうなぎ(養殖)の鰻重も素晴らしいですが、こういうレベルになってくると、甲乙つけがたいですね。

神奈川県には、これらの素晴らしい鰻店があることが誇りであり、とて嬉しいです。

ただ・・・ 近年の鰻の高騰で、鰻が、どんどん特別な物になっていくのが寂しくもありますね・・・。

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天然うなぎ しま村うなぎ / 高田駅
夜総合点★★★★ 4.3

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