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2015年9月16日 (水)

真鯛の出汁とほのかな柚子香が上品に香る♪ 曙橋駅駅エリア《鯛塩そば灯花(とうか)》

ラーメンを好んで食べるほうではないですが・・・

都営新宿線 曙橋駅エリアのこのお店は、以前から気になっていました。 

お店の名前は!! 《鯛塩そば灯花(とうか) http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13181527/

真鯛の出汁をベースにしたラーメン専門店。 

想像しただけで美味しそう!! 

周囲にオフィスビルも多いエリアですが、PM1:00を少し回っていたせいか、並ばずに入店!  カ

ジュアルだけど上品で清潔感のある店内は、カウンター席オンリー。

券売機で購入したのは、鯛塩ラーメンの半熟煮卵入り。そして、鯛めし(小)。 

カウンター上に置いてある注意書きを読むと、鯛めしには、お好みで、ラーメンの残ったスープをかけると美味いと書いてあった。

食券を渡して7〜8分で提供されたラーメン。丼を覗き込むと、思わず、ビューティーフォー!!

なんとも上品なラーメン!!  これだよ、これ!

すぐに黄金のスープを口に運ぶ。 デリシャス!!

これは凄い。  身体の中にジワっと広がっていく鯛出汁の旨み。 

上品なスープなのに、くせになりそう!!

麺は当然のように細麺!!  スープを綺麗に拾ってくれます♪   

メンマは、穂先メンマが1本!  笑  お上品に盛り付けられてました。 

驚くべきはチャーシュー。 

上品な鯛出汁のスープを邪魔することなく、食感は非常にソフトで、噛むほどに美味しさが広がる逸品です。

魚介出汁の生臭さを、さり気なく使用した柚子が上手にコーディネートしていました。

そして・・・鯛めし(小)に、残ったスープをかけて、お茶漬け風に。

その美味さは、あえて言うことないよね〜

大満足でした!  ご馳走様でした!!

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鯛塩そば 灯花ラーメン / 曙橋駅四谷三丁目駅若松河田駅
昼総合点★★★★ 4.0

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