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東急田園都市線・たまプラーザ/宮前平エリアに大山鶏の本格炭火焼鳥店《とまと》がオープン♪

「居酒屋とまと」という屋号で親しまれてきた居酒屋さんが、ビル取り壊しによる移転と同時に、道路の真向かいのマンション1Fに転居。

しかも、このエリアで料理に定評のあった小料理スナック バーモスさんとジョイン。

まさにハイブリッドパワーを発揮する本格炭火焼鳥店がデビュー。

お店の名前は《本格炭火焼鳥とまと http://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140507/14063392/

東急田園都市線・たまプラーザ駅から徒歩17分? 宮前平駅から徒歩20分?

川崎市営バス・犬蔵停留所から徒歩3分程度?

そんな地の利の悪いエリアに・・・ 堂々のデビュー!

尻手黒川線道路沿い。

オープン日のこの日。

事前に予約しての訪問でしたが、店内は満席。

予備の椅子も投入されてる感ありの大繁盛状態。

このお店は、大山鶏に特化し、一般的な部位から希少部位までを取り扱っているそう。

素晴らしきかなは、まず、お通し。

カウンター席の高い位置に置かれた複数の大皿料理から、好みで選ぶスタイル。

これらの料理は、薄味仕立てで、しっかりと素材の美味しさも伝わってくる非常にバランスの良い料理となっている。

美味しさが、じんわりと染み込むように味覚を刺激して伝わってくる。

さて、メインの焼鳥だけど、さすが柔らかくて旨味のある大山鶏。

やっぱり美味いねー

この日は、大繁盛状態だったためか、多少、火が入り過ぎてる感があったけど・・・

きっと、しばらくすれば、火の入り方もバランスよく落ち着くでしょう。

注文した串は、素材自体の旨みを味わいたかったので、全て塩でしたが、塩加減もちょうど良かったです。

さて、期待していた日本酒ですが、ドリンクメニューには、4種ほど掲載されてましたが・・・

残念ながら、この日は、僕の興味をひく銘柄はなし・・・(後で知りましたがメニューにのせていない隠し酒もあるようなので、スタッフに声をかけてみてください)

ならば、まずは中生!からスタートし、ウーロンハイで落ち着く。

このあたりは、今後、状況に合わせて変わっていくと嬉しいかな。

今まで繋がってきた常連さんたちに支えられながら、好スタートをきったお店ですが、これからも伸び代がある期待度の高いお店です。

ごちそうさまでした。

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本格炭火焼鳥とまと焼き鳥 / たまプラーザ駅鷺沼駅宮前平駅)  
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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