とんかつ激戦区の蒲田エリア(東京都大田区)!! 《丸一》さんでロースカツ♪
平成28年8月末現在、総合評価4.1越え。
食べログ上では、全国で3位の超実力店!!
東京都大田区蒲田エリア!
お店の名前は! 《丸一 http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13017765/》
伺ったこの日は、ランチLOの最後尾。
初めてだったので、お店に電話を入れて営業時間の確認をすると「もう終わりなんですが何分で来られますか? ロースとヒレは?」と聞かれ~
「2〜3分で駆けつけます!! ロースで!」とお店に急いで向かうと、9人待ちの最後尾。
約20分程度で入店。
待ち列の状況を見てカツを揚げて頂いたようで、着席すると5分程度で料理が提供されました。
最後尾ゆえ・・・
残念だったのは油がやや黒ずんでいたことですが、これだけの人気店ですから、開店からここまでの間に何十枚と揚げてたわけで、これはやむを得ないでしょう。
さて、こちらのロースカツですが、とにかく厚みがあります!
そう!肉肉しいのです!(^O^)
分厚いのに、肉は柔らかく、柔らかい中にも肉肉しい食感も得られます。
それとロースなのに、脂身は控えめ。
控えめなのに、肉汁が凝縮。
衣はサクサク♪ ガリガリした粗さがないので、非常に食べやすいトンカツです。
また、カウンターの向こう側の大将も非常に気さくな方で、補助の女性スタッフも機敏にテキパキ動きながらも、非常に対応が優しい。
そうそう! 料理で特筆すべき点が他にも。
ソースの美味しさが飛び抜けてます。
非常に口当たりの良いマイルド系で、コクと甘みを感じるソースに仕上がっていて、トンカツだけじゃなく、キャベツの千切りとの相性も素晴らしい逸品。
僕は基本、トンカツは塩で食べますが、こちらではソースも使いました。
そして、豚汁。 これがまた美味いんだ〜
コクがあって〜。
蒲田は、トンカツ激戦区ですね〜。
ごちそう様でした! 美味しかったです。
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