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北九州市で西の鰻重を食す! 《田舎庵 小倉本店》 #小倉駅エリア #鰻重 #グルメ

九州は、小倉駅エリアで人気の老舗鰻店ということで、地方出張の際にランチで利用。

お店の名前は! 《田舎庵 小倉本店 https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000419/

ビジネス街の中にあるお店ゆえ、サラリーマンの方々も昼食に訪れる様子。

昼食時間になった頃、お店の前を通り過ぎ、人々が吸い込まれていく様子を尻目に、目的地へ向かい、用事を済ませてここに訪れた時には、13:00近かったせいか、待たずにテーブルに案内された。

注文したのは、鰻重。

東京エリアだと鰻の名店は、注文入ってから蒸し、焼きの工程に入る店が多いので30分以上待たされることも多いが、こちらでは、15分程度で提供された。

お重の蓋を開けると、現れたのは、見るからに、西の鰻重。

香ばしそうなオーラが漂っている。

東の鰻蒲焼は、蒸しを重視し、旨みの凝縮された脂や水分を落とし切らずに、身の中にダムのように貯めつつ,ふっくらと焼きあげるが、西の鰻蒲焼は、焼きを重視し、パリッと焼き上げた皮に脂と旨みを凝縮させている感がある。必然的に身は締り痩せる。

「鰻重」という鰻蒲焼とあたたかいご飯のカップリングを考えると、西も東も、ご飯は硬めに立てて炊き上げるので「鰻重」としてのバランスを考えると・・・

僕は鎌倉幕府人ゆえ 笑

東の鰻重に軍配をあげてしまう。

お酒のアテとして、蒲焼単体で食べるほうが適しているかも。

これに関しては、好みの問題というより食文化の違いと言える部分かもしれない。

非常に、香ばしく美味しい鰻の蒲焼でしたが・・・

鰻重として評価すると・・・

西と東の違いで大きく左右されてしまう・・・。

とても勉強になりました。

それと、ホールスタッフの対応は、非常に良かったです。

ゆえに居心地もよく、新幹線で東に向かう直前に、ゆったりとした気分で食事できました。

一つだけ気になったことは、店内は、照明を少し落とし過ぎてるかな・・・。

落ち着き感と高級感の演出だと思うのですが、鰻重の色が濃く目に入ってきます。

もう少し明度を上げると、視覚からも料理の美味しさが際立ってくると思います。

あくまでも完全主観ですが 笑

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田舎庵 小倉本店うなぎ / 平和通駅旦過駅小倉駅)  
昼総合点★★★☆☆ 3.7

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