美味いに決まってる！美酒も味わえるに決まってる！横浜の美鶏！ #美鶏 #里葉亭 #至極の焼き鳥

絶対に入りたいなら、飛び込み訪問はやめるべし。

予約して期待を胸にその日を待つか、その日に衝動が襲ったら、空席確認の電話をしてから直前予約をするか。

オープンしてまだ2ヶ月だが、すでに予約困難店になりかかっているのだ。 それもそのはず！！

食べログの全国焼鳥部門で、総合評価4.0点以上を叩き出してトップクラスに君臨している、今や、横浜で伝説の「里葉亭」ファミリーなのだから。

お店の名前は！！　《焼鳥 美鶏（やきとり みどり） https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14064998/ 》

チーム里葉亭の素晴らしさは、食べログにレビューを書いているので、そちらを見て頂ければと思う。

今年は多忙で「里葉亭」にも後半は顔出せなくなっていたが、今回、遅ればせながら「美鶏」に初訪問させて頂いた。

本家で顔馴染みだったスタッフ2名が、こちらのお店の中心。

さて！ チーム美鶏の実力やいかに！！

直前予約で、空いていた時間は20:30過ぎ。

カウンター席に案内すると、僕の大好きな飲み物 山形の銘酒 十四代 の上級バージョンの空き瓶が並んでいた。

おっ！！ 今日は十四代 置いてるの！！

スタッフは自信満々に笑みを浮かべ・・・

滅多に見かけることがない 十四代 大吟醸 龍の落とし子 を注文！！

グラス1杯で3,000円近くなので・・・

大切に大切に、ちびちびと舐めるように味わいました。

師走ゆえ・・・10日間以上連続の宴でダメージあり 笑

量より質で♪

他に飲んだのが(仲間から、利き酒程度に)、(新政)No.6のX-type エッセンシャル、醸し人九平次、お店からのプレゼンで、新政 茜孔雀！！

おーーー なんともファンタスティックな夜♪

里葉亭ファミリーゆえ、チーム美鶏でも、基本は、コースで提供される(7本)、丁寧に仕事された串焼き軍は、食材、火の入れ方、味加減共々、本当に素晴らしいものだった。

1本食しては、期待が高まり、さらに食しては、さらに期待が高まり・・・

全てを食べつくし、全てを飲みほし、気づけば、期待の高層マンションの屋上にいて、幸福感と満足感しか残っていない。

生姜がアクセントのハツに始まり、コース7本を食べつくしては、さらに追加をお願い！！

繁盛してる店内を厨房2名、ホール1名で、息つく暇なく、チーム美鶏メンバーは、全力投球。

これも、里葉亭譲り。

本当に素晴らしい時間を過ごせました。

ごちそうさまでした。美味しかったです。

串焼き専門店での流儀というか作法を考えた時、特にカウンター席に座った時は、焼き師が、絶妙のタイミングで提供してくれた串は、すぐに食すべし！

ちょっと古いが・・・ 食べ時は、今でしょ！！

歓談が中心で、提供された串が、放置されたまま冷めて乾いていくのは・・・

そういう使い方なら、テーブル席を予約した方が良いでしょう。

あるいは、焼鳥を味わったら、次のお店でゆったり歓談。

それが粋ってものかもしれません。

焼鳥 美鶏 （焼き鳥 / 日本大通り駅、関内駅、馬車道駅）  
夜総合点★★★★☆ 4.0