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定食で感動を味わう♪ 店主の「食」に対する思いが伝わってくる♪ #美味しい定食 #美味しい定食屋さん #定食 #きょうや食堂

定食屋さんで、感動を覚えてしまった・・・

定食屋さんで盛りの良さとかに驚くことがあっても、その真摯な仕事に感動することなんてそうない。

店主の「食」というものへの姿勢や考え方が、じわじわと優しく伝わってくる、そんな定食屋さんがここ!

お店の名前は《きょうや食堂 
https://tabelog.com/tokyo/A1325/A132503/13174541/ 》


東京都国立市といっても、JR中央線の国立駅が最寄りではなく、地味なJR南武線谷保駅近くにあるお店だ。

この地で美味しいお蕎麦で定評のある《きょうや》さんの姉妹店ということで、非常に興味があり、国立駅近くの顧問税理士事務所に打ち合わせに行くタイミングでランチで利用。

訪問したのは、ほぼ正午。

店内は9割ほどの席が埋まっていた。

カジュアルで明るく清潔な店内ながら、木の優しいぬくもりを感じる雰囲気。

カウンター席に案内され、じっくりとメニューを吟味。

定食屋さんとしては、価格帯は1〜2ランク上という印象。

どれもこれも気になりながら、悩みに悩んで!「鮭の粕漬け焼き定食」をチョイス。

白米と雑穀米は、どちらがよろしいでしょうか? と女性スタッフに聞かれ、迷わず白飯をチョイス。

すると隣席のお客さんに運ばれてきたのは、雑穀米がチョイスされた定食。

ん!! ここで僅かな悩みが生じ・・・

善は急げ! あのぉ〜やっぱり雑穀米にできますかー!!

店主に快く変更して頂けました。

目の前のグリルでじっくり丁寧に焼き上げられて行く鮭の粕漬け♪

待ってる時間がなぜだか楽しい。

ふとカウンター上を見ると・・・綺麗な鰹節が置いてある。

そういえば、ここの鰹節は美味しいんだっけ。

メニューを眺めると「削りたて鰹節」300円と書いてある。

迷っている暇はない!すみませーーーん! 鰹節を追加でー!!

席に着いてから10分ほど経過した頃、目の前に上品な定食が〜登場!!

おーーー! 雑穀米だぜー おーーーー!! 鰹節だぜーーーー!!!

全体的な量は少なめの印象。あくまでもお上品。

雑穀米を大盛りで注文すれば良かったかな?

でも最近、やっとわかるようになった。

腹八分目が身体には優しいのだ。

さて、まずはお味噌汁をすする。

がーーーん!!! 超感動♪ 味覚が喜ぶ♪ 身体が喜ぶ♪

上品ながらもしっかりと出汁を効かせた、味噌がでしゃばらない味噌汁なり!!

塩分控えめ系、それでいて凄く美味い!  召ませヘルシー♪

さぁ!雑穀米の上に〜鰹節を盛って〜♪

おっ! 鰹節がふんわり軽い・・・  飛んでけ〜♪

勝手にボルテージが上がっていく。

ほんの軽く醤油を垂らし、いざ!実食!!


おーーー 鰹節が綿飴のように口の中に溶けていく〜

こんな経験初めてや〜    
これぞ鰹節の筋斗雲や〜♪

上品な鰹節の風味が鼻に抜けてくぅ〜


こりゃ美味い! 今風に言えば、やばい!!


鰹節と雑穀米の美味しさに味覚が震えているタイミングで、鮭の粕漬け焼きを投入!


おーーー! 上品な酒粕の風味と、ほんのり柔らかな甘みが口の中に優しく広がる。


味覚と身体が、大喜びしているのを脳がキャッチしまくっている。


塩のエッジを全く感じないまろやかな定食♪


定食でこんなに感動できるなんて、恐れ入り奉るっっw


美味しい幸せ 降臨♪


あーあ、こういうお店が地元にあったらなぁ・・・


また、来ようと思う。


ごちそうさまでした。美味しかったです!


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きょうや食堂定食・食堂 / 谷保駅)  
昼総合点★★★☆☆ 3.9

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