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オーケストラの指揮者のような的確なコントロールをみせる驚愕の若き親方 #地葉 #地葉はなれ #横浜グルメ #横浜焼鳥 #不動産屋さんの登戸探検隊

何度も訪れながら・・・ 未だにレビューを書いてなかったことに気づく 汗

横浜エリアで大好きな焼鳥店が数店あるけど、その中の一店がこちら。

お店の名前は!! 《地葉はなれ https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14074964/ 》

テナント料の高そうなビルに入ってるんです・・・ こちら 笑

ちなみに1号店も、テナント料の高そうなビルに・・・入ってるんです 笑

ま、そんなことは置いときましょう〜

当然に、どちらの店舗も、とにかくオシャレなビルなんです。

なので、何度訪れても、ビルの前に立つと高まるんですよ 胸が♪

胸の高まりってやつです。

エレベーターで上がり、扉が開くと・・・ すでに!地葉はなれワールドの中に・・・

予約した時間少し前(ちなみに予約した方が確実です)に訪れ、カウンター席がセットされるのを少しだけ待ち着席!

オーケストラの指揮者といえば良いのか、千手観音さまといえば良いのか・・・

広いオープンキッチンのカウンターの焼き台の中央で、店内の全方位に向けて五感を張り巡らし、その状態でかかってきた電話までとり・・・

戦闘機でいえば、いくつものターゲットを同時にロックオンして撃墜するような接客精度を見せてくれる

そう、カウンター席で会話と食事を楽しみながらも、親方の動きにも目を向けて欲しい・・・

それはそれは。。。 人間業とは思えないというより、僕は彼をサイボーグじゃないかとさえ思う時がある

メニューは、おまかせの1コースのみとなっている。

そう、女性や小食の方はお腹がいっぱいになってきたら、途中でストップかけないと・・・ 汗

もちろん、親方はお客様の食べるスピードや様子をレーダーに捉えているので、キリの良いところで声をかけてくれるが、その時の満腹度合いは個人差がありますからね。

ストップかけても2本くらいはすでに焼き台にのってることもあるので、その感覚を知っておくと良いです。

それから苦手なものがあったら先に伝えておくのが良いです。

内臓系は苦手とか、レバーは苦手とか。

串の大きさはやや小ぶり系なので(店主のいろいろな種類を食べて欲しいとの思い)、本気モードに入ればガンガン食べていた時期もありますが、今は・・・ そうもいきません 笑

コースは、お通しから始まり、串はハツがトップバッター。

まずは、ハツで心を掴まれてしまうのは・・・ ハツゆえだろうか 笑

串焼きの合間には小鉢系の一品料理もアクセントに入ってくるので、フィナーレまで美味しい料理を飽きずに楽しむことができる。

若き親方の地葉氏は、僕の大好きな料理人の一人。

毎度素晴らしいパフォーマンスを発揮してくれる。

今回は、久しぶりに十四代も合わせてみた。

それにしても・・・5〜6年前から十四代がそれまで以上に甘くなった気がするのは気のせいなのか、好みが変わったせいなのか・・・

ごちそうさまでした。美味しかったです。

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地葉はなれ焼き鳥 / 横浜駅神奈川駅反町駅

夜総合点★★★★ 4.1

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